FESTAS JUNINAS
As festas juninas são momentos de alegria, tradição e sabores que aquecem o coração. Entre as delícias mais queridas dessa época, o vinho quente e o quentão ocupam lugar especial, trazendo aromas marcantes e um calor aconchegante para as noites frias de junho. Pensando em compartilhar essas tradições, separei aqui receitas simples e saborosas para você preparar em casa e deixar sua festa ainda mais especial. Aproveite, experimente e espalhe o sabor das festas juninas!
RECEITA DE VINHO QUENTE
Ingredientes para fazer o Vinho Quente:
* 1 litro de vinho tinto seco (ou suave, se preferir mais
doce)
* 500 ml de água
* 1 xícara (chá) de açúcar (pode ajustar a gosto)
* 1 maçã picada em cubos
* 1 pera picada em cubos
* 1 laranja cortada em rodelas
* 3 canelas em pau
* 5 cravos-da-índia
* 2 pedaços de casca de laranja (opcional)
* Gengibre a gosto (fresco ou em pó – opcional)
Modo de Preparo do Vinho Quente:
1. Em uma panela grande, misture o açúcar, a canela, o
cravo, a casca de laranja e o gengibre (se estiver usando), queime o açúcar, mexendo sempre.
2. Adicione a água e leve ao fogo até ferver, formando uma
espécie de calda aromática.
3. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar
por cerca de 5 minutos.
4. Acrescente o vinho e as frutas picadas (maçã e pera se
desejar, rodelas de laranja).
5. Aqueça bem sem deixar ferver (para não evaporar o
álcool), por cerca de 5 a 10 minutos.
6. Sirva quente.
RECEITA DE QUENTÃO
Ingredientes para fazer o Quentão
- 1 garrafa de cachaça (600
ml)
- 50 g de gengibre em
pedacinhos
- 1 maçã cortada em
pedacinhos bem pequenos
Modo de Preparo do Quentão:
1. Colocar em uma panela
grande o açúcar, as cascas de laranja o limão o gengibre, o cravo e a
canela
2. Quando o açúcar estiver
derretendo colocar a água, deixando cozinhar por 10 a 15 minutos em fogo
médio
3. Em seguida coloque a cachaça, deixe ferver por mais 10 minutos
4. Filtre se quiser, e após coloque a
maçã picadinha
5. Manter no fogo, após o
preparo e servir bem quentão.